一年前的春天，我和皮先生剛弄好院子裡的菜圃，肥沃的土壤怎麼看都是一副迫不及待的模樣。於是我們去園藝店，貪心地買回一大堆生菜和香草，把整個菜圃種得滿滿地。整個夏天、秋天，雖然吸引了不少路人的目光，但其實我們心底很清楚：菜種得太擠了。今年，初春的積雪融盡後，菜圃裡的少數多年生植物又都蓬勃起來，小醋草更是其中最生意盎然的。
說起小醋草來到我家的經過，只能說是誤打誤撞。記得我們在園藝店裡東拿一盆菜、西抓一株草的時候，皮先生不斷說「還不夠、還不夠」，但是認得的、喜歡的都已經放進了購物車，我實在不知道還能再種什麼。最後皮先生胡亂選了兩株小醋草（德文叫 Sauerampfer，英文是 Sorrel，又名酸模），我問這是什麼，他只說「不知道，但這名字滿有趣的」。（囧... 有沒有人這樣買菜的啊～）
去年，兩株小醋草混雜在其他菜當中，並不特別顯眼，我也一直不知道該拿它怎麼辦。雖然說明書上寫可以拿來作沙拉、煮湯，但沒吃過這種東西的我們，其實也不知道對它的味道該有什麼樣的期待。我還很大方地對鄰居說：「這個長得很好，有需要就直接摘來吃不要客氣。」但是鄰居看了看，回答我：「謝謝，可是我不喜歡吃這個。」身為法國人且多次證實與我對食物的喜好頗接近的這位鄰居，大概沒想到她的一句話就此斷絕了我和小醋草的沙拉之緣吧。
後來皮妹妹來訪，有鑑於不愛下廚的她外食經驗豐富，我也問起了小醋草。她說：「加在魚湯裡。」我問：「妳會嗎？」她用豪爽的搖頭代替回答。就這樣，我和小醋草的湯緣也斷絕了。
可是，看著它在菜圃裡長得這麼旺盛，我真覺得不拿來烹煮很可惜，何況，人家畢竟也當了一年的觀賞植物了，總該給它一個機會。我於是上網搜尋，這一次很巧地，第一個出現的就是「小醋草青醬」。（嗯咳，是這樣的。以前搜尋時幾乎都只看到沙拉和湯的食譜，所以都被我略過了。而且，我只看第一條結果～～）
看看需要的食材家裡剛好都有，我興沖沖地拿起剪刀，去院子裡多採擷了。這道青醬食譜的簡單度高達四顆半星，其中最麻煩的那個步驟在本人太懶的情況下加以略過後，更是簡單到了極點。做好的青醬拿來拌義大利麵、拌麵疙瘩，甚至拿來塗麵包都別有一番風味。與傳統的義大利青醬不同的地方，在於多了一股清爽的草香，久吃不膩。以下就是我把網路上找到的食譜加以一點點懶人改良之後的成果：
小醋草青醬
材料：
一大把小醋草葉，洗淨，剪掉多餘的莖梗。
200g 松子，不加油在鍋裡乾煎至金黃，放涼備用。
300g 帕瑪森乳酪。
4 大匙橄欖油
1 小匙鹽巴
作法（一行就可以講完了耶）
把所有材料丟進食物攪碎機打勻即可。
我的心得是，想要醋草味道重些，就少放點松子。另外我個人覺得 4 大匙橄欖油加下去，拿來拌麵時稍嫌乾了點，你可以依自己喜好再多加些。
又，原本的版本有多麻煩呢？食譜要求把小醋草的葉子和莖分開，只要葉子不要莖。我和皮先生兩個像灰姑娘那樣撕啊切呀地弄了三分鐘，就決定算了。所以上面那張照片，就是小醋草莖葉同體的成果。此外，原食譜也要求先把帕瑪森乳酪先磨成細粉。我想：何必咧？待會都要一起丟進攪碎機的不是嗎？所以就一整塊地丟進去了。然後，4大匙橄欖油那邊，我是沒有拿大匙去量啦，就直接把橄欖油倒進食物攪碎機裡，嘴裡從一慢慢數到四這樣。
- 留言者: 小貓貓
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- 日期: 2010-05-08 13:08:07
好像《美味》中的烹飪手法哦，有fu～～
版主回覆：(05/08/2010 10:03:11 AM)
不過我不是跟她學的（挺）
- 留言者: 寂地思森林
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- 日期: 2010-05-08 14:37:12
版主回覆：(06/08/2010 11:08:35 AM)
真的好吃唷，而且隨性做出來的比較不累，更有力氣去吃。
- 留言者: Jo
- Email: jovial_xu@hotmail.com
- 網址:
- 日期: 2010-05-09 07:43:11
因為最近想買一台食物攪碎機, 目前看到的牌子有英製kenwood chef 及美製kitchen aid還有台台製不知名品牌, 請問您用的是??? 謝謝!!!
版主回覆：(06/08/2010 11:07:55 AM)
（你又「您」了，我不理妳了喔！）
我買的是飛利浦 Robust。
- 留言者: 丹
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- 日期: 2010-05-10 04:34:19
版主回覆：(06/08/2010 11:07:09 AM)
實驗過了，有分離但沒有很容易，但已經夠讓皮先生驚訝的了：「阿丹為什麼會知道這種事？？？」
- 留言者: rheya
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- 網址:
- 日期: 2010-05-12 22:29:39
版主回覆：(06/08/2010 11:06:05 AM)
想要嗎想要嗎？下次送妳一罐！
- 留言者: 小魚
- Email:
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- 日期: 2010-05-13 21:56:05
版主回覆：(06/08/2010 11:05:08 AM)
（拍肩）我們志同道合啦！
- 留言者: lifepoem
- Email:
- 網址: http://lifepoem.pixnet.net/blog
- 日期: 2010-05-19 12:51:18
好久沒連絡了
今天突然想到要來看你
看來你和我一樣
現在已經對blog怠惰了
呵呵
不過看到你說今年比較不順
希望可以很快順順利利喔
我的blog現在開始比較在記我們家小寶貝的事
有機會的話可以來看看喔
希望有空可以和你聊聊聚聚
版主回覆：(06/08/2010 11:04:52 AM)
部落格的事，被你一眼看穿了～
謝謝你的祝福，至少今年已經過了一半了，我的厄運時間應該也不多了才對。
- 留言者: Jo
- Email: jovial_xu@hotmail.com
- 網址:
- 日期: 2010-06-08 12:47:33
不過謝謝"妳"的回覆, 最後敗了Kenwood, 到目前為止我覺得攪拌麵糊或做西式糕點還蠻好用的 :)
p.s. 最近妳的文好少喔...
版主回覆：(06/08/2010 11:04:35 AM)
你也知道，又進入德國的夏天啦～（懶人狀態上身）
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